Ingredientes
– 4 ovos
– 1 xícara e meia de chá de leite
– Meia xícara de chá de óleo
– 1 xícara e meia de chá de açúcar
– Meia xícara de chá de coco ralado
– 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
– 1 xícara e meia de chá de fubá
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 150 gramas de goiabada cortada em cubinhos
Modo de preparo
No liquidificador, bata bem os ovos com o leite, o óleo e o açúcar. Junte o coco ralado, a farinha, o fubá, o fermento, e os cubinhos de goiabada e misture bem. Coloque em uma forma com furo central, untada com manteiga e polvilhada com fubá. Asse em forno pré aquecido a 200°C por cerca da 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
