Projeto eleva teor mínimo de cacau, redefine composição e exige mais transparência nos rótulos
O Senado Federal aprovou, na última quarta-feira (15), um projeto de lei que altera os critérios para que um produto possa ser considerado chocolate no Brasil. A proposta, que já passou pela Câmara dos Deputados, segue agora para sanção presidencial.
A principal mudança é o aumento do teor mínimo de cacau. Chocolates em geral deverão ter ao menos 35% de sólidos totais, enquanto a versão ao leite passa a exigir 25%. Atualmente, o país adota limite de 25% no total, abaixo de padrões internacionais.
O texto também define regras mais rígidas para a composição, limitando o uso de outras gorduras vegetais e estabelecendo percentuais mínimos de manteiga de cacau e componentes isentos de gordura. Além disso, será obrigatório informar o percentual de cacau na parte frontal das embalagens.
A medida ocorre em meio a críticas de consumidores sobre a queda na qualidade de produtos industrializados e ao aumento de itens classificados como “sabor chocolate”, que muitas vezes não utilizam chocolate na composição.
Fonte: bbc.com
